Konuşarak Öğren'i Ücretsiz Deneyin
Sizlere Gıda Mühendisliğinde ağırlıklı olarak kullanılan İngilizce kelimeleri ve onların anlamlarını hazırladık. Bu kelimeler, Gıda Mühendisliği bölümü okuyor ya da bu konuya ilgi duyuyorsanız oldukça işinize yarayacak. Hazırsanız başlayalım.
A harfi ile başlayan kavramlar
Abrasive: Abrasif, Aşındırıcı
Absolute Pressure: Mutlak Basınç
Absorption: Soğurma
Absorptivity: Soğurma Katsayısı
Accumulation: Birikim
Acetic Acid Asetik Asit
Acidity Regulators: Asitliği Düzenleyiciler
Acoustic Drying: Yankılanımlı Kurutma
Action Times: Hareket, Eylem Zamanları
Activation Energy: Etkinlik Enerjisi
Actuator: Başlatıcı
Adaptive Control: Uyabilen Denetim
Adiabatic: Isı Geçirmez
Adiabatic Saturatio: Isı Geçirimsiz Doyma
Adiabatic Saturation Temperature: Isı Geçirimsiz Doyma Sıcaklığı
Adiabatic-Saturation Curve: Isı Geçirimsiz Doyma Eğrisi
Adsorption Isotherm: Yüzeye Soğurma Eşsıcaklık Eğrisi
Agar Diffusion Method: Katı Diffüzyon Yöntemi
Agar Medium: Katı Besiyeri
Aging: Olgunlaştırma
Agitation: Çalkalama
Agitator: Çalkalayıcı
Air Leak: Hava Sızıntısı
Airflow Arrangements: Hava Besleme Düzenleri
Alcoholic Beverages: Alkollü İçecekler
Amplitude Ratio: Genlik Oranı
Analogous Quantities: Benzeşen Ölçüler
Analysis Of Variance: Değişim İncelemesi
Anhydrous: Susuz
Anticaking: Topaklanmayı Engelleyen
Antifoam: Köpük Giderici
Antioxidant: Oksitlenme Önleyici
Attenuation Ratio: Azalma Oranı
Attribute Analysis: Nitelik Değerlendirme
Automatic Reset: Otomatik Sıfırlama
Averaging Control: Ortalayıcı Denetim
Azeotrop: Eş Kaynar
B harfi ile başlayan kavramlar
Bacteria: Bakteriler
Bactericidal: Bakteri Öldüren
Bactericide: Bakteri Öldürücü
Bacteriophage: Bakteriyofaj
Bacteriostat: Bakterinin Gelişimini Önleyici
Bacteriostatic: Bakteriostatik
Bacterium: Bakteri
Baffle-Nozzle System: Yönlendirici
Bagasse: Küspe, Posa
Baker’s Yeast: Ekmek Mayası
Bakery Products: Unlu Ürünler
Band-Dryers: Bantlı Kurutucular
Batch: Kazan, Kesikli
Batch Drying: Kesikli Kurutma
Batch Process: Kesikli İşlem
Batch Reactor: Kesikli Reaktör
Beam Length: Işın Boyu
Belt Dryers: Kayışlı Kurutucular
Binary: İkili
Biochemical Oxygen Demand (BOD): Biyokimyasal Oksijen Gereksinimi (BOG)
Biodegradation: Biyolojik Yıkım
Biomass: Biyokütle
Bioprocess: Biyoişlem
Bioreaction: Biyotepkime
Biosynthesis: Biyosentez
Biotransformation: Biyolojik Dönüşüm
Blanching: Haşlama
Block Diagram: Akım Şeması
Bode Diagram: Boda Çizimi
Bode Stability Criterion: Boda Kararlılık Ölçütü
Boiling / Bubble Point: Kaynama Noktası
Bone Dry Gas: Kupkuru Gaz
Bone-Dry Air: Kupkuru Hava
Bone-Dry Solid: Kupkuru Katı
Bound Moisture: Bağlı Nem
Bound-Water: Bağlı Su
Brewery: Biracılık
Brewing: Kaynatma
Bright Field Microscope: Basit Işık Mikroskobu
Browning: Kahverengileşme
Bubble Cap Tray: Şapkalı Tepsi
Bubble Point: Kaynama Noktası
Budding: Tomurcuklanma
Butter: Tereyağı
Buttermilk: Yayıkaltı
By-product (side product): Yan Ürün
C harfi ile başlayan kavramlar
Calorific Value: Isıl Değer
Capacitance (Electrical): Sığa (Elektriksel)
Capacitance Analogie: Sığa Benzerlik İlişkileri
Capacity: Sığa
Capillary: Kılcal
Capillary Condensation: Kılcal Yoğunlaşma
Capillary Flow: Kılcal Akış
Capillary Potential: Kılcal Çekicilik
Capillary Relaxation: Kılcal Gevşeme
Capillary-Porous Materials: Kılcal Gözenekli Maddeler
Capsul: Kapsül
Caramelization: Karamelizasyon
Cascade Control: Şelale Denetimi
Casing: Kılıf
Caustic Soda: Kostik Soda
Central Composite Design: Merkezi Karma Tasarım
Central Limit Theorem: Merkezi Sınır Teoremi
Central Points: Merkez Noktaları
Centrifugal Pump: Santrifüjlü Pompa (Merkezkaç Pompa)
Cereal: Tahıl
Chain Reaction: Zincirleme Tepkime
Characteristic Drying Curve: Tipik Kuruma Eğrisi
Characteristic Equation: Özgün Denklem
Characteristic Moisture Content: Tipik Nem İçeriği
Chealating agent: Çelat, Kıstırıcı Madde
Cheese: Peynir
Chemical Dehydration: Kimyasal Su Giderme
Chemical Oxygen Demand (COD): Kimyasal Oksijen İhtiyacı (KOİ)
Chemical Potential: Kimyasal Çekicilik
Chemostat: Kemostat
Chewiness: Çiğnenebilirlik
Chi-Square Distribution: Ki-Kare Dağılımı
Chopping: Parçalara Ayırma, Doğrama
Cider: Elma Şarabı
Cilia: Sil (kamçı)
Clamped Signals: Sıkıştırılmış Uyarı
Clarification: Berraklaştırma
Cleaning In Place(CIP): Yerinde Temizlik
Cleaning Out Of Place (COP): Yerinden Sökülerek Temizlik
Closed Loop: Kapalı Döngü
Clustered Random Sampling: Kümeden Gelişigüzel Örnekleme
Coagulation: Pıhtılaşma
Coalescence: Birleşme, bütünleşme
Cocurrent: Eşyönlü Akım
Co-Current Drying: Eşyönlü Kurutma
Cocurrent Flow: Eşyönlü Akım
Cofactor: Kofaktör
Coffee Beans: Kahve Çekirdeği
Collagen: Kolajen
Collapse: Bayılma, Çökme
Collision: Çarpışma
Colloidal Properties: Koloidal Özellikler
Competive Inhibition: Yarışmalı Inhibisyon
Complex Control Systems: Karmaşık Denetim Sistemleri
Complex Process Analysis: Karmaşık Süreç Çözümlemesi
Compliance: Uyma
Component: Bileşen
Component Balance: Bileşen Denkliği
Compressibility Factor: Sıkıştırılabilirlik Etmeni
Compressible: Sıkıştırılabilir
Compressive Stress: Sıkıştırma Gerilimi
Compressor Kompresör, Sıkıştırıcı
Concentrated: Derişik
Concentration: Derişim
Conching: Konçlama
Condensate: Yoğuşma Sıvısı
Condensation: Yoğuşturma, Yoğunlaşma
Condenser: Yoğuşturucu
Conduction: İletim
Confection: Şekerleme
Constant-Rate Period: Değişmeyen Hız Dönemi
Consumption: Tüketim
Contact Angle: Değme Açısı
Contact Dryers: Temaslı Kurutucular
Contaminated Food: Kirlenmiş Gıda
Contamination: Kirlenme
Continuous: Sürekli
Continuous Control Action: Sürekli Denetim Eylemi
Continuous Drying: Sürekli Kurutma
Control: Denetim
Control Charts: Denetim Çizgesi
Control Points: Denetim Noktaları
Control Valve: Denetim Kapakçığı
Controllability: Denetlenebilirlik
Controller: Denetçi, Denetmen
Controller Settings: Denetim Ayarları
Convection: Isı Taşınımı
Convective Dryer: Taşınımlı Kurutucu
Convective Heat Transfer Coefficient: Taşınımlı Isı Aktarım Katsayısı
Convective-Radiative Drying: Taşınımlı-Işınımlı Kurutma
Conversion: Dönüşüm
Conversion Factor: Dönüştürme çarpanı
Corn Steep Liquor: Mısır Maserasyon Sıvısı
Correlation: Bağıntı, İlinti
Cossette: Pancar Dilimi
Counter stain: Karşıt Boya
Countercurrent: Zıt (Karşı) Akım
Countercurrent Drying: Zıt Yönlü Kurutma
Countercurrent Flow: Karşıt Akım
Critical Control Points: Kritik Kontrol Noktaları, Tipik Denetim, Kesin Denetim
Critical Damping: Katı Sönümleme
Critical Frequency: Etkin Sıklık
Critical Moisture Content: Değişim Nem İçeriği
Critical Thickness Of Insulation: Yalıtkanın Etkinlik Kalınlığı
Critical-Oscillation Period: Salınım Dönemi
Cross Current: Çapraz Akım
Crust Ekmek Kabuğu
Crustacean: Kabuklu Deniz Hayvanı
Crystallization: Kristallendirme
Crystallizer: Kristallendirici
Curing: Kürleme, Tuzlamak, Tütsülemek
D harfi ile başlayan kavramlar
Damp: Sönümleme
Damped Frequency: Sönümlü Sıklık
Damping: Sönümleme, Zayıflatma
Dark-field Microscope: Karanlık Saha Mikroskobu
Datum Temperature: Taban Sıcaklık
Deactivation: Etkisizleştirme
Decay Ratio: Azalma, Zayıflama Oranı
Decimal Reduction Time: Ondalıksal İndirgeme Süresi
Deformation: Biçimi Bozulmak, Biçimsizleşme
Degree Of Completion: Tamamlanma Derecesi
Degree Of Superheat: Kızgınlık Derecesi
Degree Of Freedom: Serbestlik Derecesi
Dehumidification: Nem alma
Dehydration: Su Giderme
Delay Time: Erteleme, Gecikme Süresi
Denaturation: Doğalsızlama
Density: Yoğunluk
Dependent Variable: Bağımlı Değişken
Derivative: Türev
Derivative Control Action: Türevsel Denetim Eylemi
Descriptive Statistics: Betimsel İstatistik
Design Of Experiments: Deneylerin Tasarımı
Desorption: Yüzden Salma
Desorption Isotherm: Yüzden Salma Eşsıcaklık Eğrisi
Deterioration: Bozulma, Kötüleşme
Deviation: Sapma
Dew Point: Çiylenme Noktası
Dialysis: Yarı Geçirimsel Arıtım
Dielectric Constant: Dielektrik Değişmezi
Dielectric Dryer: Dielektrikli Kurutucu
Dielectric Heating: Dielektrikli Isıtma
Dielectric Loss: Dielektrik Kaybı
Differential Element: Türevsel Boyut
Differential Heat Of Wetting: Islanma Isısı
Differential Manometer: Basınç Farkı Ölçer
Diffuse Reflection: Yayıngan Yansıma
Diffuse Transmission: Yayıngan Geçirim
Diffusion: Yayınma, Yayınım
Diffusion Coefficient: Yayınma Katsayısı
Diffusivity: Yayınganlık
Dilatant: Genleşici
Dilute: Seyreltik
Dilution Rate: Seyreltme Hızı
Direct Digital Control: Doğrudan Sayısal Denetim
Direct Heating: Doğrudan Isıtma
Discoloration: Rengini Yitirmek
Disperse: Yayılmış, Dağılmış
Distillate: Damıtık
Distillation: Damıtma
Distributed Parameters: Dağıtılmış Koşullu Değişkenler
Dressing Sos: Süsleme, Kaplama
Driving Force: İtici Kuvvet,Yürütücü Kuvvet
Droplet: Damla
Drum Dryer: Tambur Kurutucu
Dry Bulb Temperature: Kuru Termometre Sıcaklığı
Drying: Kurutma
Drying Behaviour: Kuruma Tavrı
Drying Chamber: Kuruma Bölmesi
Drying Curve: Kuruma Eğrisi
Drying Data: Kuruma Verileri
Drying Rate: Kuruma Hızı
Drying Stress: Kuruma Gerilimi
Duncan’s Multiple Test: Duncan Çoklu Aralık Testi
E harfi ile başlayan kavramlar
Effective Time Constants: Etkili Süre Değişmezleri
Effectiveness: Etkinlik
Effervescence: Kabarma, Köpürme
Efficiency: Verimlilik
Effluent: Dışakan
Effusion: Delikten Yayınma
Effusion Resistance Coefficient: Delikten Yayınma Direnç Katsayısı
Elasticity: Esneklik
Electrical Resistivity: Elektriksel Yalıtkanlık
Electron Microscope: Elektron Mikroskobu
Electronic Controller: Elektronik Denetleyici
Electronic Noise: Elektronik Titreşim
Emission Band: Yayım Bantı
Emissive Power: Yayım Gücü
Emissivity: Yayımlılık
Emulsifier: Emulgatör, Sıvı Asıltı Yapıcı
Emulsion: Emülsiyon, Sıvı Asıltı
Endotoxin: Endotoksin
Energy Balance: Enerji Dengesi, Enerji Denkliği
Energy Regulator: Enerji Düzenleyici
Equation Of Continuity:Süreklilik Denklemi
Equilibrium: Denge
Equilibrium Line (Curve): Denge Doğrusu (Eğrisi)
Equilibrium Moisture: Denge Nemi
Equilibrium Temperature: Denge Sıcaklığı
Equilibrium-Moisture Content : Dengedeki Nem İçeriği
Equivalent Diameter: Eşdeğer Çap
Eradicate: Yok Etmek
Error Function: Yanılgı İşlemcisi
Error-Integral: Yanılgı-Tümleştirme
Eukaryote: Ökaryot
Evaporation: Buharlaştırma
Evaporative Surface: Buharlaşan Yüzey
Evaporator: Buharlaştırıcı
Evisceration: İç Organların Çıkarılması
Excess Reactant: Fazla Tepken, Artan Tepken
Exothermic Reaction: Isı Veren Tepkime
Exotoxin: Ekzotoksin
Explant: Yapay Ortamda Yaşatılan Doku
Exponential Growth: Üstsel Büyüme
Extract: Özüt
Extraction: Özütleme
Extrinsic Parameters: Dış Etkenler
Extrusion: Ekstrüzyon, Çektirme
F harfi ile başlayan kavramlar
Factorial Points: Faktoriyel Noktalar
Facultative: Fakültatif, Yetenekli, Dayanabilir
Falling-Rate Period: Azalan Hız Dönemi
Fat: Katı Yağ
Fatty Acid: Yağ Asidi
Fed-batch Operation: Yarı Kesikli Işlem (Beslemeli kesikli)
Fed-batch Process: Beslemeli Kesikli Süreç
Feed: Besleme
Feed Flow Rate: Besleme Akış Hızı
Feedforward: İleri Besleme, Ön Besleme
Feeding Arrangement: Besleme Düzeni
Fermentatio: Fermentasyon, Kükreme
Fermented Sausage: Sucuk
Fermentor: Fermentör
Fever: Ateş
Field Tuning: Alan Ayarlama
Filtration: Süzme
Fin: Kanatçık
Firmness: Sertlik, Sıkılık
First Order System: Birinci Derece Sistem
First-Order Stage: Birinci Dereceden Aşama
Fixation: Yerine bağlama
Flash Distillation: Ani Damıtma
Flash Temperature: Parlama Sıcaklığı
Flavor: Tat, Lezzet
Fleurescens Mic.: Fluoressant Mikroskobu
Fluctuation: Dalgalanma
Flue Gas (Exhaust Gas): Yanma Gazı
Fluid: Akışkan
Fluid-Bed Dryer: Akışkan Yataklı Kurutucu
Fluidized Bed: Akışkan Yatak
Flux: Akı
Foam: Köpük
Food and Drug Administration (FDA): Gıda ve İlaç Yönetim (GİY)
Foodborne llness: Gıda Kökenli Hastalık
Forced Convection: Zorlanmış Taşınma
Fortification: Zenginleştirme, Güçlendirme
Fortified Wine Çerez: (Güçlendirilmiş) Şarap
Fouling Factor: Birikinti Etmeni, Kirlilik Etmeni
Fraction: Kesim, Ayrım, Kesir
Free Contraction: Özgün Büzülme
Free Convection: Özgün Taşınım, Zorlanmamış Taşınım
Free Moisture: Özgün Nem
Free Radical: Özgün Kök
Free Surface Flows: Açık Yüzey Akışı
Freeze Drier: Donduruculu Kurutucu
Freeze Drying: Dondurarak Kurutma
Frequency Response: Frekans Yanıtı Sıklık Tepkisi
Friction Loss: Sürtünme Kaybı
Fumigation: Buharla Dezenfekte Etmek, Tütsülemek
Fungus: Küf Mantarı
G harfi ile başlayan kavramlar
Gastroenteritidis: Mide Ve Bağırsak İtihabı
Gauge Pressure: Gösterge Basıncı
Gel: Jel
Gel Electrophoresis: Jel Elektroforezi
Gelatinization: Jelatinizasyon
Gelling: Jelleşme
Generation: Üretim, Kuşak
Generation Time: Üretim Süresi
Germ Embriyo: (Buğday), Rüşeym
Germination: Çimlenme, Filizlenme
Glazing: Üst Kaplama (Balık), Sırlama
Gram Staining: Gram Boyama
Gravity: Yerçekimi (Kütleçekimi)
Growth Phases: Büyüme Evreleri
H harfi ile başlayan kavramlar
HACCP: Tehlike Değerlendirmesi ve Etkin Denetim Noktaları
HACCP Principles: Tehlike Degerlendirmesi ve Etkin Denetim Noktaları İlkeleri
Halophiles: Halofilik
Hanging-drop Technique: Asılı Damla Yöntemi
Hardness: Sertlik
Harvest: Hasat
Heat Capacity: Isı Sığası
Heat Exchanger: Isı Değiştirici
Heat Flow: Isı Akışı
Heat Generation: Isı Üretimi
Heat Of Vaporization: Buharlaşma Isısı
Heat Of Wetting: Islanma Isısı
Heat Resistance: Isıl Direnç
Heat Resistant Bacteria: Isıl Dirençli Bakteri
Heat Sensitive Bacteria: Isıl Duyarlı Bakteri
Heat Transfer: Isı Aktarımı
Heat-Transfer Coefficient: Isı Aktarım Katsayısı
Hold-Back: Geri Tutma
Homofermentative: Homofermentatif
Homogenization: Tektürleştirme
Hops: Şerbetçiotu
Horticulture: Bahçecilik
Hulling: Kabuğunu Çıkarmak
Humidification: Nemlendirme
Humidity: Nemlilik
Humidity Potential: Nem Çekicilik Düzeyi (Gücü)
Hydrogenation: Hidrojenleme
Hydrometer: Hidrometre
Hydrophilic: Su seven
Hydrophobic: Su sevmeyen
Hygrometry: Nemlilik Ölçümü
Hygroscopic: Nem Çeken
Hygroscopic-Moisture Content: Nem Çeken-Yaş İçeriği
Hygroscopic-Saturation Temperature: Neme Doyum Sıcaklığı
Hypotonic Solution: Hipotonik Çözelti
I harfi ile başlayan kavramlar
Immobilization: Eylemsizleştirme
Impeller: Çark
Implementation: Gerçekleştirme, Uygulama, Yerine getirme
Incident Radiation: Anlık Işıma
Incompressible: Sıkıştırılamayan
Incubation: İnkübasyon
Incubator: Inkübatör
Independent Variables: Bağımsız Değişken
Indicator: Belirteç
Indirect Heating: Dolaylı Isıtma
Infra-Red Heating: Kızılötesi Isıtma
Inhibition: Önleme
Inhibitor: Önleyici, Engel
Initial Condition: İlk Koşul, Başlangıç Koşulu
Inoculation: Aşılama,Ekim
Inoculum: Aşı
Input: Giren, Girdi
Insulation: Yalıtım
Insulator: Yalıtkan
Integral Bileşik, Birleştirilmiş, Tümleşik
Integral Control Action: Tümleşik Denetim Eylemi
Integral Heat Of Wetting: Tümleşik Islanma Isısı
Integrating System: Toplayıcı Düzge
Interaction: Etkileşim
Interface: Ara yüzey
Interfacial Tension: Ara yüzey Gerilimi
Intermediates: Ara Ürünler
Intrinsic Parameters: İç Etkiler
Isobaric Expansion: Eşbasınçta Genleşme
Isotherm: Eşsıcaklık
Isothermal Compression: Eşsıcaklıkta Sıkıştırma
Isotonic Solution: Izotonik Çözelti
K harfi ile başlayan kavramlar
Kefir: Kefir
Kilning: Kurutma (Malt)
Kumiss: Kımız
Kurtosis Basıklık
L harfi ile başlayan kavramlar
Lactic Acid: Laktik Asit
Lag: Geri Kalma
Lag Phase: Geri Kalma Evresi
Laminar Flow: Katmanlı Akış
Lard: Hayvansal Yağ
Latent Heat: Gizli Isı
Leaching: Katıdan Özütleme
Leaven: Kabarma (Hamur)
Legume: Kuru Baklagiller
Linear Regression: Doğrusal Uyumlama
Linearization: Doğrusallaştırma
Linear-Shear Coefficient: Doğrusal Kayma Katsayısı
Linear-Shrinkage Coefficient: Doğrusal Büzülme Katsayısı
Lipid: Yağ
Liquid-Extraction: Sıvıdan Özütleme
Lower Heating Value: Alt Isıl Değer
LSD Test: LSD Testi
Lumped Parameter Model: Dışlanmış Değişken
Lysogenic Bacteria: Lizogenik Bakteriler
M harfi ile başlayan kavramlar
Malo-Lactic Enzyme: Malo-Laktik Enzim
Malt: Biralık Çimlendirilmiş Arpa
Malting: Maltlama, Çimlendirme
Mass Balance: Kütle Dengesi,Kütle Denkliği
Mass Flux: Kütle Akısı
Mass Fraction: Kütle Kesiri
Mass Mean Diamete: Kütle Ortalama Çapı
Mass-Transfer Coefficient: Kütle Aktarım Katsayısı
Mass-Transfer Flux: Kütle Aktarım Akısı
Microwave Dielectric Constant: Mikrodalga Dielektrik Değişmezi
Microwave Heating: Mikrodalga Isıtma
Mill: Değirmen
Milling: Öğütmek
Minimum Fluidization Velocity: En Düşük Akışkanlaşma Hızı
Miscible: Karışabilir
Miscible (Soluble): Çözünür
Modified Starch: Değiştirilmiş Nişasta
Modulus: Katsayı
Modulus of Elasticity: Esneklik Katsayısı
Modulus of Rigidity: Sertlik/ Bükülmezlik Katsayısı
Molasses: Melas, Şeker Pekmezi
Mold: Küf
Momentum: Momentum, Kütle İtkisi
Momentum Diffusivity: Momentum Yayınımı
Monomolecular Sorption: Tek Moleküllü Yüzey Soğurması
Multimolecular Sorption: Çok Katlı Molekül Tutma
Multiple Comparison Test: Çoklu Karşılaştırma Testi
Multiple-Stage: Çok Kademeli / Basamaklı / Aşamalı
Multistaged Dryers: Çok Aşamalı Kurutucular
N harfi ile başlayan kavramlar
Neurotoxin: Nörotoksin
Normal Distribution: Normal Dağılım
Normal Stress: Normal/Yüzeye Dik Gerilim
Number Of Transfer Units (NTU): Aktarım Birimi Sayısı
O harfi ile başlayan kavramlar
Odor: Koku
Oil: Sıvı Yağ
Oilseed: Yağlı Tohum
Open Loop: Açık Döngü
Open System: Açık Sistem
Optimization: En Uygunlaştırma
Orifice Meter: Delikli Ölçer
Oscillation: Salınım
Osmophilic Organisms: Ozmofilik Organizmalar
Osmosis: Geçişim, Ozmos
Output: Çıkan, Çıktı
Oxidation: Oksidasyon, Yükseltgenme
P harfi ile başlayan kavramlar
P Chart With Constant Lot Size: Topluluk Sayısı Sabit P Diyagramı
P Chart With Variable Lot Size: Topluluk Sayısı Değişken P Diyagramı
Packing Arrangement: Paketleme Düzeni
Paired Comparison: İkili Karşılaştırma
Papaya: Papaya
Paper Disk Method Kağıt Disk Yöntemi
Parallel Plate Viscometer: Paralel Plaka Viskometresi
Partial Pressure: Kısmi Basınç
Pasta: Makarna
Pasteurization: Pastörizasyon
Pathogenic Bacteria: Patojenik Bakteri
Perforated / Sieve Tray: Delikli/Elek Tepsi
Permeability: Geçirgenlik, Geçirimlilik
Petri Plates: Petri Kabı
Phage: Faj
Phase: Faz, Evre
Phase-contrast Microscope: Evre-Zıt Mikroskobu
Phenomenological Coefficient: Olgusal Katsayı
Phosphate Pathway: Fosfat İzyolu
Pickle: Turşu
Pili: Pili
Pitot Tube: Pitot Tüpü
Plasticity: Yoğrulabilme
Pneumatic: Hava Basınçlı
Poisson Distribution: Poisson Dağılımı
Polar: Kutuplu, Kutupsal
Polymerase Chain Reaction: Polimeraz Zincir Tepkimesi
Population: Yoğunluk
Pore: Gözenek
Porosity: Gözeneklilik
Porous: Gözenekli
Porous Materials: Gözenekli Malzemeler
Pour Plate Technique: Dökme Plak Yöntemi
Precision: Kesinlik, Duyarlılık
Pre-enrichment: Ön Zenginleştirme
Probioitic: Probiyotik
Procaryote: Prokaryot
Process: Süreç
Propionic Acid: Propiyonik Asit
Proportional: Orantılı
Proportional Control Action: Orantılı Denetim Eylemi
Pseudo First Order: Kaydırılmış Birinci Mertebe
Psychrometer: Nemölçer
Psychrotrophs: Soğuğa Yatkın
Psycrophile: Soğuk Seven
Pulp: Küspe
Purge: Atık
Purification: Saflaştırma
Q harfi ile başlayan kavramlar
Quality: Nitelik
Quality Assurance: Nitelik Sağlama
Quality Control: Nitelik Denetimi
Quality Control Charts: Nitelik Denetim Çizelgesi
Quality Control Programme: Nitelik Denetim İzleme Çizelgesi
Quality Evaluation: Nitelik Değerlendirmesi
R harfi ile başlayan kavramlar
Racking: Bekletme
Radiation: Işınım
Radiative Dryer: Işınımlı Kurutma
Radiative Heat-Transfer Coefficient: Işınım Isı Aktarım Katsayısı
Rancidity: Acılaşma, Acılık
Range: Dağılım Genişliği / Aralığı
Reduced Pressure: İndirgenmiş Basınç
Reflectivity: Yansıtma
Reflux: Geri Akıtma
Relative Humidity: Bağıl Nem, Göreli Nem
Relative Volatility: Göreli Uçuculuk
Resilience: Esneklik
Resistivity: Dirençlilik
Rinse: Durulama
Ripening: Pişme
Roasting: Kızartma, Kavurma
Ropiness: Sünme (Ekmekte)
Rotary Dryer: Döner Kurutucu
S harfi ile başlayan kavramlar
Salt Tolerant Bacteria: Tuza Yatkın Bakteri
Saturated Liquid: Doygun Sıvı
Saturated Vapor: Doygun Buhar
Saturation: Doyma
Saturation Humidity: Doygunluk Nemi
Sauerkraut Susuz: Lahana Turşusu
Scalding: Tüylerin Kolay Yolunabilmesi İçin Yapılan Ön İşlem
Scouring Compounds: Aşındırıcı Maddeler
Screen: Elek
Second Order System: İkinci Derece Sistem
Secondary Metabolite: İkincil Metabolit
Sedimentation: Çöktürme
Self Regulation: Kendinden Ayarlama
Semi Batch Reactor: Yarı Kesikli Tepkime Kazanı
Semolina: İrmik
Sensible Heat: Görünür Isı
Separation: Ayırma
Separation Of Variables: Değişkenlerin Ayrımı
Sequesterant: Ayırıcı
Shelf-life: Raf Ömrü
Shell Momentum Balance: Kabuk Kütle İtkisi Denkliği
Shortening: Hamur Yapımında Kullanılan Katı Yağ
Shrinkage: Büzülme
Shrinkage Coefficient: Büzülme Katsayısı
Sieving: Eleme
Skewness: Bozulma Miktarının Ölçümü
Slaughtering: Kesim
Smoking: Dumanlama
Solar Drying: Güneşle Kurutma
Solid Density: Katı Yoğunluğu
Solubility: Çözünürlük
Solvent Dehydration: Çözgenle Su Giderme
Sorption Isotherm: Eşsıcaklık Yüzeye Soğurma Eğrisi
Sour Cream: Ekşi Krema
Sourdough: Maya Olarak Kullanılan Ekşi Hamur
Soy Sauce: Soya Sosu
Sparkling Wine: Köpüren Şarap
Species: Tür
Specific Evaporative Capacity: Özgül Buharlaşma Sığası
Specific Gravity: Özgül Ağırlık
Specific Heat: Özgül Isı
Splitter: Ayırıcı
Spoilage: Bozulma (Gıda)
Spray Drier: Püskürtmeli Kurutucu
Staling: Bayatlama
Standard Deviation: Standart Sapma
Stationary: Durağan
Steam Table: Su Buharı Özellik Tablosu
Steeping: Islatma (Tahıllar)
Stiffness: Katılık
Strain: Gerinim
Stray Column: Tepsili Kolon
Streak Plate Technique: Sürme Yöntemi
Stuffing: Kılıfa Doldurmak (Sosis), Dolgu
Stuffing Box: Salmastra Kutusu
Subjective Methods: Subjektif Yöntemler
Sublimation: Katıdan Buharlaşma
Substrate: Altlık
Suction Potential: Emme Gücü
Superheated Vapor: Kızgın Buhar
Superheated-Steam Drying: Kızgın Buharla Kurutma
Syrup: Şurup
T harfi ile başlayan kavramlar
Temperature Gradient: Sıcaklık Eğimi
Tenderizing: Yumuşatma, Gevrekleştirme, Tenderizasyon
Thawing: Eritme, Çözme
Thermal: Isıl
Thermal Conductivity: Isı Iletim Katsayısı
Thermal Diffusion: Isıl Yayınma
Thermal Diffusivity: Isıl Yayınma Katsayısı
Thermal Resistance: Isıl Direnç
Thermophilic: Termofilik,Sıcak Seven
Thickener: Koyulaştırıcı
Thickening: Koyulaştırma
Transcription: Transkripsiyon
Transpiration: Terleme
Tray Dryer: Tepsili Kurutucu
True Density: Gerçek Yoğunluk
Tukey’s Test: Tukey Testi
Tunnel Drier (Dryer): Tünel Kurutucu
Turbidity: Bulanıklılık
U harfi ile başlayan kavramlar
Unbound-Water: Bağlı Olmayan Su
Undersurface Evaporation: Yüzeyaltı Buharlaşma
Undulant Fever: Malta Humması
Unit: Birim
Unit Operation: Birim İşlem
V harfi ile başlayan kavramlar
Vacuum Operation: Vakum İşlemi
Vapor Carrying Capacity: Buhar Taşıma Sığası
Vapor Pressure: Buhar Basıncı
Vaporization: Buharlaşma
Volatile: Uçucu
Volatility: Uçuculuk
W harfi ile başlayan kavramlar
Warehouse: Ambar, Depo
Water Bath: Su Banyosu
Weighted Average: Ağırlıklı Ortalama
Whey: Peynir Altı Suyu
Whey Powder: Peynir Altı Suyu Tozu
Wort: Şıra
SORU CEVAP
İngilizce A ile Başlayan Terimler Neler?
Accumulation: Birikim, Acetic Acid Asetik Asit, Acidity Regulators: Asitliği Düzenleyiciler, Acoustic Drying: Yankılanımlı Kurutma, Action Times: Hareket, Eylem Zamanları, Activation Energy: Etkinlik Enerjisi, Actuator: Başlatıcı, Adaptive Control: Uyabilen Denetim, Adiabatic: Isı Geçirmez,
İngilizce B ile Başlayan Terimler Neler?
Bacteriostatic: Bakteriostatik, Bacterium: Bakteri, Baffle-Nozzle System: Yönlendirici, Bagasse: Küspe, Posa, Baker’s Yeast: Ekmek Mayası, Bakery Products: Unlu Ürünler, Band-Dryers: Bantlı Kurutucular, Batch: Kazan, Kesikli, Batch Drying: Kesikli Kurutma
İngilizce C ile Başlayan Terimler Neler?
Chemical Potential: Kimyasal Çekicilik, Chemostat: Kemostat, Chewiness: Çiğnenebilirlik, Chi-Square Distribution: Ki-Kare Dağılımı, Chopping: Parçalara Ayırma, Doğrama, Cider: Elma Şarabı, Cilia: Sil (kamçı), Clamped Signals: Sıkıştırılmış Uyarı
İngilizce D ile Başlayan Terimler Neler?
Deactivation: Etkisizleştirme, Decay Ratio: Azalma, Zayıflama Oranı, Decimal Reduction Time: Ondalıksal İndirgeme Süresi, Deformation: Biçimi Bozulmak, Biçimsizleşme, Degree Of Completion: Tamamlanma Derecesi, Degree Of Superheat: Kızgınlık Derecesi, Degree Of Freedom: Serbestlik Derecesi, Dehumidification: Nem alma
Online İngilizce Konuşma Kursu: Konuşarak Öğren